Das Einnehmen von Mahlzeiten ist scheinbar ein simpler alltäglicher Vorgang. Doch tatsächlich verstecken sich dahinter viele wichtige Meilensteine der kleinkindlichen Entwicklung: Selbstständigkeit, Selbstwirksamkeit, das Entdecken von Vorlieben und Abneigungen und der Aufbau des Wortschatzes sind nur einige davon.

Das Entwickeln einer Esskultur mit Hilfe von Ritualen
Für den Beginn des Znünis und des Zvieris setzen wir ein kleines Ritual ein. Wir beginnen das Essen mit einem gemeinsamen Lied, welches sich die Kinder anhand von Liedkarten auswählen dürfen.

Alle Früchte werden kindgerecht in schmale Schnitze geschnitten. Somit können wir die Schale an allen Früchten lassen und die wertvollen Vitamine können mitgegessen werden. Schmale Fruchtschnitze sind deshalb wichtig, weil gerade die jüngsten Kinder sich so nicht an den Früchten verschlucken. Sie können, mit dieser guten Vorbereitung, schon ganz selbstständig alle Früchte wählen und essen. Die Kinder nehmen sich eine oder auch mehrere Fürchte vom Teller und essen diese. Sie lernen dabei, wie die Frucht heisst, denn wir benennen sie jedes Mal. Die Kinder lernen, sich nur das vom Teller zu nehmen, was sie essen wollen. Möchte ein Kind kein Obst essen, versuchen wir es mit einem kleinen Trick. Wir machen z.B. aus dem Apfelschnitz ein Boot und lassen Mama, Papa und die Geschwister einsteigen. Fast immer werden die Früchte dann doch gegessen. 

Nachdem der Früchteteller leer ist, kommen die Cracker, Mais- oder Reiswaffeln, das selbstgebackene Brot, die Aufstriche oder der Joghurt an die Reihe. Jedes Kind darf auch hier wählen, was es essen möchte.

Preschool Znüni und Zvieri
Nachdem alle Kinder ihre Rucksäcke geholt haben, in denen sie ihre Znüni- und Zvieriboxen mit in die Preschool bringen, beginnt auch die Preschool ihren Snack mit einem kleinen Ritual. Das Helferkind darf sich ein Lied wünschen, welches zu Beginn des Znünis oder des Zvieris gesungen wird. Wir empfehlen Eltern, deren Kinder den ganzen Tag da sind, jeweils zwei Boxen mitzugeben – eine für das Znüni und eine für das Zvieri. So haben die Kinder einen besseren Überblick darüber, wie viel sie zu einer Mahlzeit essen können. Die Boxen öffnen die Kinder selbst und sie suchen sich aus, was sie essen möchten und was nicht.

Für die Kinder ist es von Vorteil, wenn die Boxen nicht nur schön aussehen, sondern auch leicht zu öffnen sind. Das fördert ihre Selbstständigkeit.

Kita und Preschool Mitagessen
Wir legen allen Kindern die Zutaten, die es zu essen gibt, auf den Teller. Die verschiedenen Beilagen berühren sich dabei nicht, sodass Kinder, die etwas wählerisch sind, ihre Nudeln trotzdem essen, auch wenn die Sosse nebendran ist, aber die Nudeln nicht berührt. Oftmals ermuntern wir die Kinder spielerisch, doch einmal z.B. Erbsen zu probieren. Dafür haben wir in der Preschool einen kleinen Trick. Wer es schafft, drei Erbsen auf die Zinken der Gabel zu piksen und zu essen, ist Königin oder König. Das klappt bei fast allen Kindern wunderbar und die Erbsen werden dann tatsächlich aufgegessen, weil die Kinder merken, dass das Grüne auf dem Teller ja gar nicht so schlecht schmeckt.

Je mehr Druck auf ein Kind ausgeübt wird, dieses oder jenes essen zu müssen, umso eingeschränkter fühlt sich ein Kleinkind in seiner Selbstwirksamkeit und dies wirkt kontraproduktiv.

Stattdessen wenden wir Methoden an, welche die Hemmschwelle senken, sodass das Probieren von neuen, unbekannten Speisen möglichst einfach wird. Beispielsweise wird jede Komponente einzeln in Glasschüsseln in die Tischmitte gestellt, sodass die Kinder genau sehen können, was sich in den Schüsseln befindet. Die Preschool-Kinder nehmen sich die zweite Portion des Essens, welches sie möchten, selbstständig aus den Schüsseln auf ihre Teller.

Unsere Aufgabe als Fachpersonen ist es, darauf zu achten, dass die Kinder das Essen gut einteilen und sich nur das nehmen, was sie auch schaffen zu essen. Dies ist ein grosser Lernprozess für die Kinder und erfordert die aufmerksame Begleitung durch die Fachpersonen.

Die Kinder giessen sich ebenfalls die Getränke selbstständig ein und lernen auch hier einzuteilen, sich nur so viel einzuschenken, wie sie noch trinken möchten.

Kita-Kinder bekommen das Essen auf ihre Teller geschöpft.

Preschool-Kinder nehmen sich ihre zweite oder dritte Portion alleine aus unseren Glasschüsseln.

Pädagogischer Hintergrund beim gemeinsamen Essen

Unser Ziel ist es, den Kindern ein positives Essenserlebnis zu ermöglichen.

Autorinnen: Sandy Teichert, Leiterin der Feusi Kita und Preschool und Kim Rolli